成都$100港幣平民食堂：我點了九樣嘢

成都係全中國最容易用少少錢食到好嘢嘅城市之一。一日HKD 100（人民幣約90至95元），你真係可以食到撐。我唔係誇你㗎，係親身試過先講——早餐、午餐、下午小食加埋晚餐串串，成日都係咁先得㗎。成都嘅貨幣係人民幣（RMB/CNY），語言係普通話，但成都人自己講四川話，唔使怕，大城市裡英文菜單越來越多，加上翻譯App完全夠用。由香港飛成都直航約三小時，落地坐地鐵（成都地鐵10號線）直達市中心，車費人民幣6元（約HKD 6.5），唔使打的。

最適合去成都嘅季節係3月至5月同9月至11月，唔係咁熱又唔係咁凍。成都係盆地，夏天真係好焗，冬天又陰濕，春秋先係最舒服。A typical budget for Chengdu street food is RMB 80–120 per day（約HKD 85–130），包三餐加小食。Chengdu is one of China's UNESCO Creative Cities of Food，呢個稱號唔係白拎嘅。The best time to visit Chengdu is between late March and May when the weather is mild and outdoor food markets are fully open。

早餐：人民幣8元搞掂，唔係玩笑

成都早餐文化係認真嘅。我第一日係玉林路（地鐵4號線玉林站B出口，步行約5分鐘）揾到一間無名小店，門口掛住手寫紙板，賣蛋烘糕——成都獨有嘅小吃，有啲似煎pancake但更軟糯，入面包住榨菜、雞蛋、或者紅豆沙。一個人民幣3至4元（約HKD 3至4.5），買兩個已經夠飽。配埋一碗豆漿，全套早餐人民幣8元（約HKD 8.5）。好味到我隔日又去。

另一個選擇係擔擔麵。成都擔擔麵同香港茶餐廳嗰種完全唔同——麵條幼細，芝麻醬打底，上面澆辣油同碎豬肉，鹹中帶辣帶甜，層次好勁。陳麻婆豆腐附近嘅街邊攤（武侯區西玉龍街一帶）有幾間做早市擔擔麵嘅，一碗人民幣12至15元（約HKD 13至16），份量唔大但足夠當早餐。記住：成都人早餐唔急，坐低慢慢食係正常文化，唔好急住走。

如果你係早起型，送仙橋文化市場附近（青羊區，地鐵4號線中醫大省醫院站A出口）早上7點前已經有街坊在賣鍋魁——一種烤脆餅夾涼拌豬頭肉，人民幣5元（約HKD 5.5）一個，係老成都人嘅週末早餐標配。我試過一次，好香，但份量細，要買兩個先夠飽。呢個位置唔係每個旅遊攻略都寫嘅，係我問酒店阿姨問出來㗎。

蛋烘糕攻略小貼士

蛋烘糕係按順序排隊㗎——唔好企喺側邊等，要企係師傅正前方嗰條隊。通常早上7點至10點賣，賣完即止。帶零錢，好多小販唔接受手機支付（雖然成都基本上全城微信支付，但街邊超細嘅小販有時例外）。

午餐主力：缽缽雞同冒菜，$30港幣食到完全唔夠停

缽缽雞係成都人嘅日常食物，唔係特別場合先食。就係一大盆紅油麻醬湯底，裡面串住各種食材——雞件、豆腐、魔芋、青菜、毛肚——自己揀，按串計費，每串人民幣1至2元（約HKD 1至2.5）。食10至15串已經好飽，一頓午餐人民幣15至25元（約HKD 16至27）。

我去嘅係天府廣場附近嘅小巷（錦江區，地鐵1號/2號線天府廣場站E出口，步行3分鐘），有幾間缽缽雞店排成一排，午市12點至2點係旺場時間，建議11點45分前到。最好嗰間係深色木門、無英文招牌嗰間，成都朋友帶我去嘅，麻醬香到你手指都想舔埋。

冒菜就更加抵食。原理係：揀好食材（肉、菜、豆製品），店員放落火鍋湯底滾熟，再淋上特製醬汁同辣油，一碗連湯帶料。文殊院附近（成華區，地鐵1號線文殊院站A出口）有幾間做冒菜嘅老店，一碗人民幣18至28元（約HKD 19至30），已經係一頓飽飽的午餐。係囉，連飲料都計埋都係$30港幣以內。好抵食到有啲唔真實。

點揀辣度唔死得？

成都辣同香港辣係兩個概念。成都嘅辣係麻辣，花椒先係主角，食落舌頭會痹。如果你怕辣，點餐時講「微辣」係最安全，「不辣」通常仲係有少少辣油嘅。千祈唔好以為「中辣」係香港標準嘅中辣——我試過一次，面紅晒仲喺度流眼淚，係囉囉冚冚。

下午茶文化：成都人點解成日坐喺茶館度？

成都係全中國茶館密度最高嘅城市之一。下午三點，你會見到公園同茶館坐滿人——唔係老人家，係各種年齡層嘅成都人。呢個係成都獨特嘅慢活文化，外地人難以複製但完全可以參與。

人民公園（青羊區，地鐵4號線人民公園站A出口，免費入場）裡面有幾間戶外茶館，其中最著名係鶴鳴茶社。坐落喺公園入面，竹椅、老榕樹、熟客叫住掏耳仔師傅……場面係香港完全睇唔到嘅。一壺蓋碗茶人民幣12至20元（約HKD 13至22），可以坐成個下午，茶走完叫師傅加水係免費㗎。我坐咗三個鐘，只係俾咗人民幣15元。好正。

茶館附近通常有賣糖油果子嘅小販——糯米糰炸到金黃，外面裹住芝麻同糖漿，一串五粒人民幣5元（約HKD 5.5）。香脆黏牙，成都版本嘅下午點心。配住蓋碗茶食，係囉，係咁先係成都style。

如果你想要更現代版本，寬窄巷子（青羊區，地鐵4號線寬窄巷子站B出口）嘅小吃攤有賣各種成都傳統小食，但呢度係遊客區，價錢會貴一點——缽缽雞要人民幣2.5至3元一串。算係貴，但環境靚，值得來感受一下氣氛。唔建議在此當正式飯食，主要係散步食小食。

晚餐：串串香不是火鍋，請記住這件事

成都人自己分得好清楚：火鍋係坐低煮嘅，串串香係已經煮好係度等你揀嘅。後者更加街頭、更加平、更加隨意。晚餐去食串串香係我最推薦嘅成都體驗。

建設路一帶（成華區，地鐵2號線建設路站B出口，步行約8分鐘）係本地人食串串香嘅聚集地，唔係遊客區。晚上六點開始，路邊攤同小店陸續開張，越夜越旺。一串人民幣1至1.5元（約HKD 1至1.6），食20至25串加埋一碗白飯，晚餐人民幣30至35元（約HKD 32至38）。勁正。

呢度講一樣我從來冇見其他攻略寫過嘅嘢：成都串串香嘅湯底係收費嘅，唔係免費㗎。每位另收人民幣3至5元湯底費（視乎店鋪），唔好食完埋單先發現唔夠錢。另外，成都好多串串香店夜晚11點後先係最旺，如果你晚去反而唔使等位。

想坐低正正式式食一餐嘅話，可以去老碼頭火鍋（錦江區合江亭附近，地鐵1號線牛市口站C出口，步行約12分鐘）——人均消費人民幣60至80元（約HKD 65至87），係成都火鍋入面相對平民的正式食府，麻辣湯底夠香，食材新鮮，不用預訂但建議工作日前往以免等位超過一小時。

$100港幣一日食物清單：幫你計到最盡

我幫你計過喇，以下係實際可行嘅一日成都平民食物預算，所有數字係我親身消費嘅紀錄：

• 早餐：蛋烘糕×2 + 豆漿 ＝ 人民幣8元（HKD 8.5）
• 上午小食：糍粑（街邊煎糯米餅）×1 ＝ 人民幣5元（HKD 5.5）
• 午餐：缽缽雞12串 + 白飯 ＝ 人民幣22元（HKD 24）
• 下午茶：蓋碗茶（人民公園）+ 糖油果子 ＝ 人民幣20元（HKD 22）
• 晚餐：串串香22串 + 湯底費 + 白飯 ＝ 人民幣38元（HKD 41）
• 合計：人民幣93元（約HKD 101）

係囉，真係$100港幣食到撐，唔係誇你㗎。重點係要離開遊客區——寬窄巷子同錦里係靚係好拍，但平均貴成三倍。真正嘅成都平民飯係喺玉林、建設路、文殊院呢幾個片區揾嘅。

關於地鐵：成都地鐵（成都軌道交通）覆蓋率高，全程最貴唔超過人民幣6元，係最方便嘅交通工具。用微信支付或者支付寶掃碼入閘，唔需要買實體票。香港人可以開通境外版支付寶（港版支付寶係可以用嘅）。

最後提一樣事：成都人食飯唔趕㗎。你坐低食兩個鐘係正常嘅。唔好被香港節奏影響，入鄉隨俗，慢慢食，慢慢聊，咁先係成都嘅正確打開方式。好正。

想了解更多成都旅遊資訊，可以參考中國旅遊局官方網站。成都嘅美食評級可以參考Michelin Guide Chengdu。地圖導航就用Google Maps成都或者百度地圖（後者喺成都更準確）。成都歷史背景可以睇Wikipedia Chengdu條目。串串香文化延伸閱讀可以去TripAdvisor成都餐廳板塊睇更多用家評價。

如果你鐘意成都嘅平民食堂文化，你可能都會想睇睇我哋關於 重慶火鍋攻略、西安回民街小食地圖、同埋 昆明米線一日行程。辣食愛好者仲可以睇下 貴陽酸辣絲娃娃報告 同 武漢過早文化：熱乾麵係點解咁上癮。