成都人點菜都唔睇菜單

成都人點菜都唔睇菜單

2026年8月17日

林偉明

林偉明

企業金融。前倫敦七年。識食,更識為咩要食。


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本文重點

  • 成都唔係旅遊城市,係一個生活態度,而呢個態度對香港人嚟講係種衝擊
  • 寬窄巷子係觀光區,但巷子後面嗰條街先係你應該去嘅地方
  • 成都最值得記住嘅唔係景點,係你坐係街邊食串串嗰個下午

我第一次去成都係幫公司做品牌研究,結果花咗九成時間係茶館坐著。

唔係因為我懶。係因為成都就係咁,每個人都好似有把隱形椅。街上嘅人行路唔急,茶館嘅人坐係度唔走,就連店員叫你落單都係用一種「你急乜嘢」嘅眼神望你。我係一個習慣係地鐵上同時回三個 Slack message 嘅人,喺成都第一日就開始懷疑自己係唔係病咗。

係那種病我後來覺得係一種解藥。

寬窄巷子係陷阱,但係個好陷阱

每本旅遊書都話你去寬窄巷子(Google Maps),然後每個去過嘅人都話係觀光區唔值得去。兩件事都係真的。

但係,我係寬窄巷子嘅窄巷轉入去嗰條無名小路,見到一個婆婆喺門口打麻將,旁邊放住一隻肥到走路要左搖右擺嘅橙色貓,我就明白成都點解成都。呢個城市嘅「景點」係假的,但景點旁邊嘅生活係非常真實。你要做嘅係走入去,唔係對住個景點影相。寬窄巷子本身係你嘅起點,唔係終點。

食物唔係辣,係燙

成都人食辣唔係表演給你睇,係真係覺得唔辣就唔算食過嘢。我喺龍抄手總店(Google Maps)叫咗一碗紅油抄手,落第一口嘅時候我同坐我旁邊嘅成都男人四目交投,佢完全唔明點解我要喺度停一停。

串串香係另一回事。成都最好食嘅串串係在路邊,唔係在有裝修嘅店。我係玉林路(Google Maps)附近搵到一檔唔知叫乜名嘅,就係一個鍋、一堆竹籤、一個算錢嘅人,食完數竹籤。食落去你會明白點解成都人個臉咁紅——係幸福,唔係過敏。

鐘書閣成都店(Google Maps)係個書店。我去係因為聽聞裝修好靚,但去到之後我坐係入面睇咗兩個鐘書,係在成都少見嘅安靜。成都嘅聲音係麻將碰撞聲、係火鍋湯滾聲、係外賣電單車嘅引擎聲,書店嘅靜係一種意外。

太古里係個觀察站,唔係購物目的地

成都遠洋太古里(Google Maps)係我去過最好睇人的商場。唔係因為佢有乜特別品牌,係因為成都人逛商場嘅方式同香港人好唔同。佢哋唔急。一對情侶可以喺一間店門口企足二十分鐘,唔係在決定買唔買,純粹係在聊天。店員唔會過嚟催你,你坐喺休息區坐到天黑都冇人理你。

呢個喺香港係奢侈品。喺成都係標準配置。

太古里隔離係大慈寺(Google Maps),一個真係有人拜嘅廟,唔係拍照用。早上九點去,你會見到老人家燒香、有人喺廟前煮粥、有貓喺石階上面曬太陽。廟同商場係同一條街,成都人覺得冇問題。我覺得係呢個城市最誠實嘅一面。

人民公園的茶館係成都嘅記憶體

人民公園鶴鳴茶社(Google Maps)係我在成都坐得最耐嘅地方,兩個幾鐘,一壺茉莉花茶,五塊錢。

坐係度你會見到一個城市點樣喺日常裡面喘氣。七十歲嘅阿伯睇報紙,旁邊係一個二十歲大學生係度 zoom meeting(係,外放)。掏耳仔師傅係客人旁邊蹲住做,那種專注程度我只係喺香港嘅刺青師身上見過。有人帶住自己隻鳥嚟,鳥籠掛係樹上,鳥同人一齊曬太陽。

我係度影咗好多相,但最好嗰張係一張無人嘅,淨係有茶壺同半杯茶,背景係一個失焦嘅老人家。我至今仍不知道嗰個人係唔係返去了還係去咗廁所。

Editor's Note

成都唔係一個令你「大開眼界」嘅城市,佢唔係靠震撼感嬴你的。佢係用磨嘅。你到埗第一日可能會覺得冇乜嘢特別,第二日開始覺得鬆啲,第三日你會開始唔想搭飛機返去。唔係因為成都有乜離地嘅嘢,係因為佢示範緊一種你已經忘記係可能嘅生活方式:唔趕。如果你係一個覺得「唔趕」係失敗嘅香港人,成都係你需要嘅反向校正。不過我唔保證你返嚟之後唔會係地鐵裡面搭錯站,因為你已經習慣停下來望窗。

常見問題

成都幾日幾夜最合適?

三至四日係比較合理嘅安排。成都唔係一個靠景點數量嬴你的城市,你需要時間係茶館坐、係街邊食嘢、係巷子裡面發呆。太趕反而會錯過重點。

成都嘅火鍋同串串香有乜分別?

火鍋係自己涮食材落湯底,串串香係串好咗嘅食材直接落鍋,食完數竹籤計錢。串串香通常係路邊攤或細舖,氣氛更隨意,適合一個人或兩三人食。

寬窄巷子值唔值得去?

值得去,但唔係因為巷子本身。重點係走出主巷,去旁邊嘅小路同民居,才係真實嘅成都。正面入口附近係觀光區,唔使花太多時間。

成都人民公園鶴鳴茶社幾錢?

茶價大約由人民幣五至二十元不等,視乎茶葉種類。茉莉花茶係最平選擇,可以坐足幾個鐘,服務員唔會催你。係成都最抵嘅消費之一。

香港人去成都需要簽證嗎?

持香港特區護照或BNO均可免簽進入中國大陸,停留期視乎護照種類而定。建議出發前確認最新入境政策,因政策可能有調整。

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在成都坐茶館坐到唔想走係一回事,行程有突發情況又係另一回事。出發前確保旅遊保障到位,係對「慢活」最負責任的準備。

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