福岡咖啡：¥600一杯，我喝哭了

福岡 (Fukuoka) 係我去過最認真對待咖啡呢件事嘅日本城市。唔係靠顏值，係靠杯裡面嗰啖嘢。如果你去福岡係為咗打卡latte art然後走人，我真係要同你講：你錯過嘅嘢好正喎。The best time to visit Fukuoka for café-hopping is October to March — 天氣涼，坐低飲杯嘢係享受，唔係逃避熱。A typical daily budget for Fukuoka coffee and light bites runs ¥2,500–¥4,500 (約HKD 130–240)，包埋朝早早餐同埋下午一杯single origin。飛福岡好簡單，香港出發直航3.5小時，落到福岡機場坐地鐵兩站直達博多，語言方面日文唔識都無問題，大部份咖啡店有英文menu或者圖片menu，貨幣係日圓。

我今次去咗五間，唔係全部都合格。以下係真話。

點解福岡咖啡同東京唔同？係有啲嘢的

Fukuoka is a city that runs at a slower frequency than Tokyo, and you feel it the moment you sit down in a café here. 東京嗰啲specialty coffee shop，個feel係：我係品味人士，我識欣賞。福岡呢度嗰啲，係：坐低囉，我幫你沖好。呢個分別唔係小事。

我第一日係博多站附近搵咖啡，行咗唔夠10分鐘就入咗Coffee County Hakata（Google Maps）。地址係福岡市博多區博多駅前3丁目，博多站中央口步行8分鐘。佢哋係福岡最有名嘅specialty roaster之一，自家烘豆，每杯都話俾你知係邊個農場、海拔幾多、處理法係咩。我叫咗一杯Ethiopia Washed，¥750（約HKD 40）。入口係桃同埋蜜糖果酸，尾段有一陣茉莉花香，我坐係度發咗大概五分鐘嘅呆。唔係因為好靚，係因為真係好飲。

開放時間係星期一至五10:00–19:00，週末10:00–18:00，逢星期三休息。隊係會有嘅，大概10–15分鐘。值得等？係囉。

福岡咖啡文化另一個特點係喫茶店文化仲係活著嘅。唔係復古打卡版本，係真實版本 — 阿叔坐低睇報紙、阿婆叫一杯クリームソーダ、個老闆自己沖定豆。呢種地方喺東京已經快消失咗，喺福岡仲有。我後面會介紹一間。

福岡咖啡地圖：三個區唔同性格

博多（Hakata）係transit hub，咖啡店多係上班族向，快、靚、準。天神（Tenjin）係shopping district，咖啡店比較多設計感，適合坐低休息。今泉（Imaizumi）同警固（Keigo）先係真正嘅咖啡街 — 係呢兩個區，你行兩條街就撞到五間咖啡店，而且每一間都唔同風格、唔同豆、唔同理念。我建議從天神站南口出發，步行進入今泉，用腳決定入邊間。

今泉：我喝哭嗰杯係係呢度

好啦，係要講呢件事。我喺Светлана Coffee（スヴェトラーナ）喺今泉飲咗一杯手沖，係¥600（約HKD 32），係我今年飲過最好飲嘅咖啡之一。老闆係一個戴眼鏡嘅中年男人，沖咖啡嗰時唔講話，全程睇住個壺。我坐喺counter望住佢，係有啲感動嘅。唔係because打卡靚，係因為你感受到呢個人真係在乎呢杯嘢。

地址係福岡市中央區今泉1丁目附近（請用Google Maps搜尋「今泉 コーヒー」）。開放時間係12:00–19:00，逢星期二休息。完全唔排隊，因為唔係IG網紅推介過，仲係本地人嘅地頭。座位得8個，counter 4個，細細粒。現金優先，但有時接受PayPay。

今泉仲有一間唔可以跳過係REC COFFEE，係福岡本地roaster，已經有幾間分店，但今泉店係我最鍾意嗰間，因為個空間夠大，有窗，可以坐低用電腦做嘢又唔會被催走。Cappuccino ¥680（約HKD 36），豆係自家烘，quality control好穩定。REC COFFEE官網有所有分店資料，今泉店係10:00–20:00，全年無休。呢間係值得去，但唔係我喝哭嗰間。喝哭嗰間係上面講嘅スヴェトラーナ，請記住。

今泉咖啡攻略：去之前要知道

今泉唔係一個地鐵站，係一個街區。最近係天神站，南口出走路大概8–12分鐘。呢個區晚上係居酒屋同酒吧地帶，但日頭係安靜小街，非常適合慢慢行。大部份咖啡店係12:00先開門（唔係10:00！），所以唔好一大早就去，佢哋仲未準備好。我建議12:30–15:30係黃金時段，人唔多，老闆有心機同你傾，有時仲會主動介紹今日豆嘅資料。

博多喫茶店：¥450，回到昭和

我唔想成篇文都係specialty coffee，因為福岡仲有另一種咖啡文化係值得講嘅：老派喫茶店。

珈琲館 六本松店唔係最出名嗰間，但係我朋友帶我去嗰間，佢係福岡本地人，住係呢度成世。佢話：「想感受真正福岡人點飲咖啡，唔係去specialty，係去喫茶。」我信佢。珈琲館係本地連鎖，但唔係Starbucks嗰種連鎖，係昭和風格連鎖 — 深木色家具、厚重嘅ceramic杯、每杯都有一塊小餅。一杯ブレンドコーヒー（blend coffee）係¥450（約HKD 24）。味道係classic日式咖啡：深烘、微苦、有焦糖尾，配埋嗰塊小餅係perfect。

六本松店係喺六本松站出口步行2分鐘，開放時間係8:00–21:00，全週。唔排隊，永遠有位，WiFi有，插座有，係work café嘅完美選擇但又唔係work café文化。係囉，呢個係關鍵：你坐係度做嘢，但你唔係坐喺一個「we are a community workspace」嘅地方，你係坐喺一個阿叔會同老闆講左幾十年嘅喫茶店，個feel好唔同。

日本福岡市觀光官方網站有列出部分喫茶店資料，但最準確嘅方法係直接問在地人或者用Google Maps搜「喫茶」加你所在區域。

大濠公園旁的咖啡：景靚但係真係好飲先講

大濠公園（Ohori Park）係福岡最大嘅公園，湖中間有小島，係市民嘅日常散步地。我唔係來打卡，我係來飲咖啡，但景真係正。

OHORI PARK COFFEE坐落係公園入口旁，係一間細小、全玻璃嘅咖啡室。Flat white ¥700（約HKD 37），豆係從九州本地roaster入貨。最特別係佢哋有一個半露天區域，可以望住個湖飲咖啡。我去嗰日係十一月，天氣涼，我坐係室外，冇風，湖面係平靜嘅，旁邊有人慢跑，個老伯在喂鴿子。呢杯¥700係值嘅。

大濠公園站出口步行3分鐘，開放時間係9:00–18:00（冬季），夏季延長至19:00。週末有時要等位，大概5–10分鐘，唔算長。呢間係TripAdvisor上面有評分嘅，但我覺得去親先知好唔好，因為個景係加分項，咖啡本身係紮實但唔係最出色。值得去？係，如果你係大濠公園附近；唔值得專程坐地鐵去？唔係咁話，但我會把今泉放優先。

福岡咖啡唔係打卡文化，係你要準備好坐低

我去過不少城市做咖啡coverage，東京、京都、首爾、曼谷。福岡係少數幾個我覺得「咖啡文化係服務本地人，唔係服務遊客」嘅城市。呢個係好事，但你要識點配合。

首先，唔好影完相就走。係囉，我知你要post。但係你坐低多10分鐘，你會發現老闆可能會同你講呢批豆嘅事，或者推介你下一杯應該飲咩。呢種互動係福岡咖啡文化嘅一部份，你錯過咗好可惜。

第二，帶現金。好多今泉嘅小咖啡店唔接受信用卡，有啲接受PayPay（日本電子錢包）但唔接受香港人常用嘅Alipay HK。建議每日帶¥3,000–¥5,000（約HKD 160–270）現金係咖啡用途已足夠。福岡機場、博多站附近都有7-Eleven ATM，接受Visa/Mastercard提款，手續費大概¥220（約HKD 12）每次。

第三，Google Maps係你嘅好朋友，但唔係全部資料都係最新。我建議出發前一日用食べログ（Tabelog）再核實一次開放時間，因為小型獨立咖啡店好常臨時改時間或者不定休。

如果你係計劃緊福岡以外嘅行程，可以睇睇我哋關於大阪、長崎同埋首爾嘅文章，呢幾個城市都係咖啡文化正嘅地方，適合連埋福岡一齊去。或者你對九州島嘅其他地方有興趣，可以睇別府，坐JR兩小時就到，溫泉同咖啡係可以同日enjoy㗎。

Fukuoka is genuinely one of the most underrated coffee cities in Japan, and the café scene here rewards slow travelers far more than quick Instagram visitors. 我唔係叫你唔好打卡，我係叫你打完卡之後，把電話放低，把那杯咖啡好好喝完。係咁先得㗎。

我嘅福岡咖啡路線：一日版本

如果你只有一日係福岡做咖啡巡禮，我會咁安排：

09:00 — 博多站附近，Coffee County Hakata，叫一杯single origin手沖，¥750。用呢杯嘢醒醒神。
11:30 — 坐地鐵去天神站南口，步行入今泉街區，係咁行係咁望，唔好急著入某一間。
12:30 — 入スヴェトラーナ，叫手沖，¥600。坐係counter，唔好講嘢，感受一下。
14:00 — 行去REC COFFEE今泉店，叫一杯cappuccino，¥680，用laptop做下嘢或者寫下notes。
16:30 — 坐地鐵去大濠公園站，入OHORI PARK COFFEE，叫flat white，¥700，坐係湖邊望天。
18:30 — 返博多區，係珈琲館叫最後一杯blend，¥450，配小餅，準備去屋台食晚飯。

一日咖啡總消費：¥3,080（約HKD 163）。五杯咖啡。五個完全唔同嘅體驗。勁正。

關於福岡更多美食資訊，可以參考福岡市官方旅遊網站，或者Michelin Guide福岡（主要係餐廳，但有時會收錄特別嘅喫茶）。另外Wikipedia關於福岡嘅背景資料都係了解城市歷史嘅好起點。