吉列牛排(牛カツ)專門店「京都勝牛」以 60秒高溫油炸(60秒で揚がります)吉列牛排聞名的人氣店舖，本店位於河原町先斗町，但現時於京都、大阪、奈良、東京、福岡等地均有分店 [分店列表按此]。吉列牛排外層薄薄的香脆炸漿包裹 MEDIUM RARE 鮮嫰多汁的牛排，除了配搭主打的芥茉醬油，還有五種吃法，加上椰菜絲感覺不油膩。
必讀推介：
人氣 NO.1 當然是吉列牛排套餐(牛ロースカツ膳；小 100g/1180円、並 130g/1280円、大 160g /1480円)，喜歡溫泉蛋的可以選多 100円的京とろろ膳，分別就是多了一隻「京玉」。主要除了一般的美國產牛排，店內亦有提供黑毛和牛及特上黒毛和牛西冷的選擇，付京至的套餐價格分別是1,980円和2,480円。
京都勝牛的吉列牛排是保持在 MEDIUM RARE 的狀態，即使經過高溫油炸，肉質亦不會變硬，入口即溶！
店方提供的食法有六種，點一份套餐便可以試全了啦：
- 沾芥茉醬油 (這是店方最推介標誌性的食法)
- 沾山椒鹽
- 沾伍斯特醬
- 沾咖喱
- 沾溫泉蛋/山藥蓉
- 將咖喱加溫泉蛋跟飯混合，和吉列牛排一起吃
小編個人比較偏好芥茉醬油和山椒鹽，咖喱和溫泉蛋會蓋過牛的肉味。
