蕨餅是傳統和菓子的其中一種，質感煙靭彈牙。位於大阪堺筋本町的和菓子店「isshin（いっしん）」便以創新味及入日即溶的新式蕨餅「炊蓮」打響名堂，人氣之高蕨餅隨時於早上已經賣完，想試的話一定要早一點來喔！
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本煉果子 炊蓮 isshin
- 地點：大阪府大阪市中央区北久宝寺町1-2-14 トチノビル 1F
- 營業時間：11:00～賣完即止 (逢星期日及星期一休息)
- 交通：大阪METRO「堺筋本町站」3號出口步行約5分鐘
店主濱田一信曾於京都「甘春堂」修行學習，於 2011 年開設和菓子店「isshin」，並創作出由蕨粉和蓮藕粉混合製成的新式蕨餅「炊蓮」，共有黃豆粉、黑蜜、抺茶等八種口味，入口即溶煙靭彈牙的口感令「炊蓮」火速成為人氣和菓子，每天都會售罄。蕨餅「炊蓮」(外帶 620円/200g)一般建議於當日以常溫食用，但亦可以冷藏或加熱，以帶出不同的口感。
店內以白色和木質為主調，帶出和式簡約清雅的氛圍，除了外帶和菓子，由 12 時起亦可於店內用餐。除蕨餅「炊蓮」外，店內亦有出售其他和菓子供食客選擇。
